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家里人過生日,花4小時匆忙做了一個蛋糕,跟買的一樣,省錢了哈

2021-05-04  美食達人...

    最近特別想吃奶油蛋糕,但那些傳統的蛋糕做法口感太過單調,也缺乏一定的層次感。所以今天我們就來做一款方法簡單,但口感獨特的可可戚風蛋糕。理論上可以做N多層,讓我們越快越喜歡。再搭配豐富的奶油,層次豐富又特別過癮。

    最重要的是這種蛋糕絕對是簡約蛋糕中的顏值擔當,會給你一種獨特的美感。而且可以在其中點綴不同的水果,輕松DIY出超多款式,真的特別解饞。所以說這種蛋糕絕對是家庭版中的極品之選,大人孩子都非常喜歡吃。即使是用來做生日蛋糕也是非常上檔次的喲!

    家里人過生日,花4小時匆忙做了一個蛋糕,跟買的一樣,感覺省錢了哈!極簡版生日蛋糕,做法特別簡單,但看起來非常別致,全家人都喜歡,你也來感受一下吧。


    【可可戚風裸蛋糕】

    制作配料:

    可可戚風蛋糕胚:可可粉8克 低粉40克 玉米油25克 牛奶40克 雞蛋3個(帶殼50克左右)白糖45克

    奶油餡料:淡奶油220克 白糖12克 檸檬汁幾滴 芒果1個

    制作方法:

    1、先做一個戚風蛋糕胚,原味、可可味都可以。戚風蛋糕的做法大同小異,可可味唯一的不同就是先用油把可可粉拌均勻,再把面粉篩進去拌均勻,再加入牛奶和蛋黃,拌均勻就可以。其余的做法都一樣。如果不知道怎么做,可以翻看之前的原味戚風做法。

    2、脫模之后的戚風分成均勻的3片備用;

    3、準備淡奶油220克,夏天打發的時候先把淡奶油冷凍10幾分鐘,這樣淡奶油更穩定,(也可以加入白巧克力和吉利丁片,擠出的淡奶油更好看)我今天就偷懶,沒有加這些東西,因為天氣還沒有那么熱,所以不加的話,現吃現做,也是沒有問題的。

    4、把淡奶油打至8成發,也就是可以有這樣的尖角,淡奶油還是有光澤的,不是粗糙的那種。打發的時候也可以加點奶粉更好地保持穩定性。

    5、先把最上面的一片蛋糕放在最底部,在邊緣擠上一圈奶油,喜歡什么形狀就擠什么形狀;用大號裱花嘴擠。

    6、再把中間擠上一層薄薄的奶油,放上自己喜歡的水果;

    7、水果上再蓋一層奶油;再放一層中間的蛋糕胚;

    8、依次類推,最后把中間用水果餅干裝飾一下,蛋糕也就好了。

    9、是不是很簡單?其實裸蛋糕不僅適合新手,也適合不喜歡吃太膩的蛋糕,裸蛋糕由于沒有太多的奶油,所以吃起來沒有那么膩。

    10、家里人過生日或是平常想吃了,可以做這樣的裸蛋糕,失敗率低,適合新手操作,而且吃起來沒有那么膩。自己做得也放心!

    PS:希望出視頻教程的,就留言點贊吧!

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